Gnocchi di patate
Di Sabilla
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Ingredienti
- Per gnocchi: 1 kg patate, 1 uovo, 300 gr farina, sale q.b.
- Per condimento: burro q.b., salvia
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare le patate e metterle in una pentola con dell'acqua salata e bollire. Ancora calde sbucciarle, schiacciarle e metterle su un piano di lavoro ben infarinato. Aggiungere la farina, un pizzico di sale e impastare il tutto fino ad ottenere un composto compatto e soffice. Aggiungere un uovo e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto compatto.
Quindi, dividere l'impasto in tante file dello spessore di 2-3 centimetri e tagliare i gnocchi riponendoli su un vassoio infarinato. Lasciate riposare i gnocchi per 15 minuti, dopodichè cuocerli in una pentola con l'acqua salata e scolarli quando saliranno a galla. Condire i gnocchi con burro fuso e salvia.
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