Insalata con gamberi avocado e zucchine
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Ingredienti
- -16 code di gamberi
- -6 zucchine novelle
- -1 avocado maturo
- -1 limone succoso o un lime
- -1 cuore di sedano bianco
- -100gr di insalata mista
- -olio
- -sale e pepe nero
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 2minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Eliminare il filetto nero dai gamberi senza sgusciarli, lavare con acqua fredda e asciugare.In una ciotola condire i gamberi con 2 cucchiai di olio.
Lavare e tagliare l' insalata.
Tappa 2
Dividere a metà l' avocado nel senso della lunghezza, eliminare il nocciolo e sbucciare.
Tagliare la polpa a dadini e condire con il succo di mezzo limone o lime x non farlo annerire.
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a dadini insieme al sedano.
Mescolare il tutto all' avocado.
Suddividere l' insalata nei piatti e
unire zucchine, sedano e avocado.
Tappa 3
Scaldare una griglia e cuocere i gamberi sgocciolati circa 1 minuto per lato, lasciare intiepidire, sgusciare e disporre tutt' intorno alle insalate.
Spremere il succo del mezzo limone rimasto in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e aggiungere sale, pepe e 4 cucchiai di olio. Chiudere e agitare per emulsionare. Condire l' insalata.
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