Anelli di Cipolla Fritti

Tappa 1

Sbucciate le cipolle e affettatele in senso orizzontale, in modo da avere tanti anelli di circa mezzo centimetro. Separate tutti gli anelli l’uno dal­l’altro.

In una ciotola preparate una pastella con il latte, l’uovo e tanta farina quanta ne occorre per avere un composto morbido ma consistente.

Sbattete gli ingredienti con una forchetta, salate e immergetevi gli anelli di cipolla.

Mettete sul fuoco la padella per fritti con abbondante olio; quando sarà bollente trasferitevi, uno alla volta, gli anelli di cipolla, fateli ben dorare, scolateli con la schiumarola e metteteli su una carta da cucina a perdere l’unto di cottura.

Serviteli ben caldi e croccanti come aperitivo o come contorno di un secondo a base di carne o pesce alla griglia.