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Ingredienti
- 4\5 melanzane dipende dalla grandezza…
- un barattolo di pelati
- basilico a piacere
- formaggio grattugiato a piacere
- formaggio filante a pezzi o grattuggiato a piacere
- olio per friggere
- aglio uno spicchio
- pangrattato
- 1 uovo (facoltativo)
Informazioni
persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
preparare un sughetto classico con un po d’olio e lo spicchio d’aglio a metà cottura aggiungere il basilico spezzetato fresco, frullando prima i pelati.. dopo cio tagliare le melanzane a fette non troppo sottili ma neanche troppo spesse.. friggetele in abbondante olio caldo prendiamo una teglia e faccio il primo strato mettendo un pò di sughetto e formaggio grattugiato e adagiamo le melanzane poi il pangrattato che serve per asciugare l’olio formaggio grattuggiato il filante e ora se volete a vostro gusto sbattete un uovo con un po di sale e versatelo sparso su tutto il primo strato di melanzana otterette poi una crosticina favolosa che rende speciale questo piatto.. finire cosi tutti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti… infornare a 220C per almeno un oretta ma controllate dipende dal tipo di forno.. finche no sarà bella dorata ..e fate raffreddare e buona parmigiana di nonna pina..!!
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