risotto allo zafferano

Di elis91

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Ingredienti

300 g di riso
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
1 l di brodo di carne
1 bustina di zafferano
grana grattugiato
olio evo

Informazioni

persone 3
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare finemente la cipolla mettendola ad imbiondire in una pentola con 4 cucchiai di olio. Versare il riso in pentola e farlo tostare qualche minuto, unire il vino bianco e farlo evaporare a fiamma alta mescolando. Aggiungere con un mestolo il brodo bollente e mescolare, quando si sarà asciugato aggiungerne ancora mescolando fino a cottura del riso. A fine cottura sciogliere la bustina di zafferano in un mestolo di brodo bollente ed unire al risotto.servire.

Aggiungere una manciata di grana grattugiato e lasciare riposare il risotto allo zafferano per qualche minuto dopo la cottura…buon appetito!!!