Crèpes al cacao
Di fede.rinauto
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Ingredienti
- Per l'impasto:
- -20 gr di cacao amaro
- -120 gr di farina
- -2 cucchiai di zucchero semolato
- -2 uova
- -200 ml di latte
- -50 gr di burro
- Per la salsa:
- -200 ml di panna fresca
- -13 cubetti di cioccolato da fondere
- - Cannella macinata
- - Anice stellato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattete le uova con lo zucchero, unite il cacao, la farina e il burro fuso. Aggiungete il latte, mescolate bene e lasciate riposare per una decina di minuti l'impasto. Scaldate un padellino antiaderente, ungete con poco burro e versate mezzo mestolino di composto, inclinando la padella per fargli coprire tutto il fondo. Cuocete per meno di 1 minuto e rivoltate, dopo una decina di secondi fate scivolare la crespella in un piatto. Ripetete sino a terminare gli ingredienti.
Per la salsa:
in un pentolino scaldate la panna con l'anice stellato e la cannella, levate dal fuoco e aggiungete il cioccolato da fondere, mescolando sino ad ottenere il completo scioglimento del cioccolato. Spalmate le crespelle con un velo di salsa al cioccolato, ripiegate a fazzoletto e servite guarnendo con la salsa.
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