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Caserecce al pesto di cavolo nero

Di

Un pesto che ha come protagonista il cavolo nero

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Caserecce al pesto di cavolo nero 1 Foto

Ingredienti

  • 400 gr di cavolo nero – 1 spicchio d’aglio – 50 gr di parmigiano – 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva – 20 gr di pinoli

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite e lavate bene il cavolo nero.
Lessatelo in acqua leggermente salata per 10 minuti.

Tappa 2

Riunite in un contenitore, il cavolo nero cotto, lo spicchio di aglio tagliato a fettine, i pinoli, l’olio extra vergine di olio.
Frullate con il minipimer, se vi sembra troppo denso, aggiungete qualche cucchiaio dell’acqua di cottura del cavolo nero.
Solo alla fine aggiungete il formaggio e date un'altra rapida frullata.

Tappa 3

Con questo fantastico pesto conditeci la pasta.

Tappa 4

http://www.ipasticcidellacuoca.it/2014/01/10/caserecce-al-cavolo-nero/

Io l’avevo preparato solo per me e per mio mariti, con queste dose ne è venuto un bel po’. Si conserva in frigorifero per qualche giorno ma deve essere ricoperto di olio e chiuso in un barattolo.

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