Frittelle di Carnevale
Di alessiuccia
1 Foto
Ingredienti
- 400 g di farina
- 400 ml di latte
- 30 g di lievito di birra
- 2 uova
- 50 ml di grappa
- 150 gr di uvetta sultanina
- 100 g di pinoli
- 1 bustina di vanillina (o i semi di una bacca di vaniglia)
- 50 g di burro
- olio per friggere
- zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
1) Intiepidite un bicchiere di latte e, insieme a un cucchiaino di zucchero, mettete al suo interno il lievito di birra affinché questo si sciolga.
2) In una ciotola mettete la farina, la vanillina, le uova, il lievito sciolto nel latte, il restante latte, la grappa, il burro (sciolto), un filo d’olio e mescolate con cura fin quando non si sarà tutto ben amalgamato.
Tappa 2
3) Continuando a mescolare aggiungete anche l’uvetta (precedentemente ammollata nel latte) e i pinoli.
4) Formate una palla, copritela con uno strofinaccio e fate lievitare in un luogo asciutto per 2 o 3 ore.
5) Prendete una padella abbastanza ampia, scaldate l’olio e friggete, poche alla volta, delle palline che avrete formato prendendo a cucchiaiate il composto.
6) Una volta che le palline saranno ben dorate prendete le palline con una schiumarola (mestolo forato) e mettetele ad asciugare in un piatto con la carta assorbente.
7) Servite tiepide (ma anche fredde saranno, comunque, buone) spolverate con dello zucchero a velo.
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