Mousse al cioccolato con uova

Di

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  • 4
  • Media
  • 30 minuti
  • 120 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1/2 bicchiere di latte
  • 3 etti di cioccolato fondente
  • 6 uova
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaino di cognac

Tappe di preparazione

Tappa 1

in un mezzo bicchiere di latte far sciogliere il cioccolato fondente,

Tappa 2

quando è tutto sciolto aggiungere una noce di burro. Farlo raffreddare e aggiungere 1 cucchiaino di cognac.

Tappa 3

Dividere le uova, i rossi in una casseruola e gli album in un altra, quest'ultimi montarli a neve.

Tappa 4

Nei rossi invece, aggiungere i 6 cucchiai di zucchero e montarli

Tappa 5

dopodiché amalgamarli con il cioccolato.

Tappa 6

A questo punto aggiungere gli albumi montati a neve molto lentamente mentre si finisce di amalgamare il tutto per bene.

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i tempi di attesa sono le due ore di frigorifero.

Io ho guarnito la mousse con panna e bacche di goji ma potete usare tutto ciò che volete

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