Filetto di manzo con crema di pepe verde in salamoia
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Ingredienti
- Filetto di manzo
- Pepe verde in salamoia Tec-Al
- panna
- 1 bicchierino di brandy
- 1 cucchiaino di senape
- prezzemolo q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Schiacciate il pepe verde in salamoia con il pestacarne e fatelo aderire sulla superficie della carne insieme al prezzemolo. Dopodiché mettete un pochino di olio (o una noce di burro) in una pentola con qualche cucchiaino di pepe verde in salamoia facendoci scottare i filetti di carne per due minuti. Poi toglieteli e metteteli da parte, si procederà con la loro cottura in un secondo momento.
Tappa 2
Deglassate il sughetto rimasto con il brandy, la panna (la quantità a vostro piacimento, in base a quanta cremina volete) e il sale e fate addensare leggermente il tutto. Ponete di nuovo i filetti nella padella e fateli cuocere per altri due minuti, in base alla cottura che preferite della carne.
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