Pasta gratinata al cavolfiore

Tappa 1

Lavare bene il cavolfiore, tagliarlo a pezzetti e cuocerlo in abbondante acqua bollente salata finché non abbia una consistenza morbida. Scolarlo, metterlo in una insalatiera e con una forchetta schiacciarlo, però grossolanamente. Cuocere anche la pasta. Mettere quest'ultima insieme al cavolfiore, condire con l'olio e unire 2/3 del parmigiano grattugiato e amalgamare bene. Ungere con olio una teglia antiaderente e poi cospargerla di pangrattato. Mettere metà della pasta nella teglia; unire la provola a quadratini e coprire con la pasta rimanente. cospargere con pangrattato, il restante parmigiano, olio e bagnare con poca acqua tutta la superficie della pasta. Infornare per circa mezz'ora a 180 gradi, finché la pasta non sia dorata in superficie.