- 4
- Facile
- 10 minuti
- 15 minuti
- Medio
2.5/5
(2 Voti)
Ingredienti
- Orecchiette 350 gr
- Zucchine 300 gr
- Scalogno 1 tritato
- Zafferano 1 bustina
- Panna 200 ml
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Brodo di pesce 200 ml
- Vino bianco 1 bicchiere
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Pepe q.b.
- Gamberi 300 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella far soffriggere lo scalogno tagliato con l'olio, dopodiché aggiungere i gamberetti sgusciati fargli asciugare qualche minuto e unire il vino bianco.
Tappa 2
Nel mentre tagliare le zucchine a rondelle e aspettare che il vino si evapori per incorporarli ai gamberi con lo zafferano(precedentemente sciolto con un poco di brodo )
Tappa 3
Salare e fare appassire le zucchine con il brodo di pesce,facendo attenzione a non farle spappolare, poco prima di spegnere il fuoco aggiungere la panna e il prezzemolo tritato, facendo addensare il tutto.
Tappa 4
nel mentre far cuocere la pasta ed a fine cottura aggiungerla al condimento amalgamando bene il tutto,aggiungere di pepe se si desidera.Servire caldo
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