Tiramisù
Di Sabilla
1 Foto
Ingredienti
- 400 gr savoiardi, 6 uova, 120 gr zucchero, 500 gr mascarpone,
- caffè q.b per bagnare i savoiardi, cacao in polvere q.b per spolverizzare il tiramisù, cioccolato in scaglie q.b. per ricoprire il tiramisù
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dividere gli albumi dai tuorli, aggiungere ai tuorli metà dello zucchero e montare con uno sbattitore elettrico con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso e cremoso. Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli. Occuparsi degli albumi: montarli con uno sbattitore elettrico, quando saranno semi-montati aggiungere l'altra metà dello zucchero e continuare a montare finchè non saranno montati a neve. Quando gli albumi saranno montati aggiungerli al composto di tuorli e mascarpone mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con un cucchiaio.
Tappa 2
Passare i savoiardi nel caffè facendo attenzione a non inzupparli troppo e sistemarli nella teglia tenendo la parte con lo zucchero verso l'alto. Disporre un cucchiaio di crema sopra i savoiardi, livellare la crema e ricoprite con un altro strato di savoiardi imbevuti nel caffè e continuare fino alla fine. Infine spolverizzare con il cacao amaro in polvere e decorare con scaglie di cioccolato. Riporre in frigo per qualche ora prima di servire.
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