Torta pere e cioccolato

Tappa 1

Lavare con cura le pere, sbucciarle, privarle del torsolo, e tagliare a fettine.

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso,aggiungere il burro fuso e mescolare. Setacciare la farina con il lievito e versare a pioggia nell'impasto, aggiungere il cacao e nel caso il composto dovesse risultare troppo difficile da lavorare aggiungere qualche cucchiaio di latte tiepido.

Versare l'impasto in uno stampo rotondo precedentemente imburrato e infarinato, disponete le fettine di pere sulla parte superiore del dolce, infornare a 180° per 30'. Spolverizzare con lo zucchero a velo quando è freddo.