Cheese cake ai mirtilli
Di marilie72
Questa ricetta me l'ha regalata un amico di mio fratello. La usavano i suoi genitori per il ristorante che avevano.
- 8
- Media
- 20 minuti
- 30 minuti
- 3 minuti
- Medio
Ingredienti
- 300 gr di Ricotta
- 200 gr di zucchero
- 1 tuorlo + 1 uovo intero
- 300 gr di biscotti secchi digestive
- 150 gr di burro
- 6/7 amaretti
- 1 barattolo di marmellata ai mirtilli
- 1 cucchiaio di succo di limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
preparare tutti gli ingredienti sul tavolo da lavoro. Tritare i biscotti e metterli in una ciotola. Sciogliere il burro e unirlo ai biscotti.
Tappa 2
Mischiare bene e stendere l'impasto in uno stampo a cerniera oppure utilizzare uno stampo classico con carta forno e mettere il tutto in frigorifero per 1 ora.
Tappa 3
Unire i restanti ingredienti in una ciotola e amalgamarli tutti molto bene.Versare l'impasto nello stampo raffreddato e infornare per 30 minuti a circa 150 gradi
Tappa 4
Lasciar riposare la torta 2 ore circa fuori dal forno. Dopo fate sciogliere il barattolo di marmellata con 1 cucchiaio di limone a fuoco basso in un pentolino. Passate a cucchiaiate sulla superficie del cheesecake e lasciar riposare ancora in frigo. Servite ben freddo.
Potete sostituire i mirtilli con fragoline di bosco o altra frutta a piacere.
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