Torta di mele

Tappa 1

Sbucciate le mele e fatele a fettine.

Mentre le mettete da parte preparate l’impasto.

In una ciotola mescolate il tuorlo dell’uovo con lo zucchero finché non diventeranno una crema.

Dopo aggiungete il latte e unite all’impasto il burro ammorbidito e la farina mescolata al lievito.

A parte montate l’albume dell’uovo con una frusta (per facilitare la monta aggiungete un pizzico di sale).

Alla fine incorporate l’albume all’impasto precedente mescolando sempre in senso orario e delicatamente.

Foderate una teglia larga con la carta da forno inumidita e strizzata e versate un poco di impasto, poi aggiungete uno strato di mele e continuate alternando mele e impasto.

Dopo l’ultimo strato di mele ricoprite il tutto con un leggero strato di zucchero che durante la cottura farà una bella doratura.

Cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti. A fine cottura controllate con uno stuzzicadenti che la torta di mele sia ben cotta anche l’interno, quindi spolverate con lo zucchero a velo e servite.