Pan di Spagna
Di Laurix90
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Ingredienti
- 6 uova
- 300g di farina
- 300g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per pan di spagna
Informazioni
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere i tuorli con lo zucchero ed unire gli albumi sbattuti a neve. Aggiungere la farina, la vanillina e il lievito per pan di spagna.
Tappa 2
Cuocere in forno statico a 150° per 60min.
Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Fragole
- Panna fresca liquida
Preparate i tortini con la ricetta base dei muffin: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate i tuorli uno alla volta, e quindi aggiungete la farina, il sale il lievito e la vanillina. Trasferite l'impasto in stampini per muffin e infornate a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo, montate la panna con delle fruste elettriche, aggiungendo a piacere dello zucchero a velo secondo il grado di dolcezza desiderato. Una volta pronti, lasciate raffreddare i muffin, dopodiché tagliateli a metà e farciteli con la panna e le fragole tagliate a spicchi.
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