Chiffon cake

Di pia

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Ingredienti

290 gr di farina
300 gr di zucchero
6 uova
200 ml d’acqua
120 ml di olio di semi
1 bustina di vanillina
la scorza di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci
8 gr di cremor tartaro
1 pizzico di sale
Zucchero a velo q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per realizzare la chiffon cake mettete in una ciotola gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e lasciate da parte.
In un'altra ciotola unite i tuorli, l’acqua, l’olio di semi, la scorza grattugiata del limone e la vanillina. Sbattete quindi il composto fino ad ottenere una crema omogenea. Incorporate il composto agli ingredienti secchi ed amalgamate fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Montate a parte gli albumi a neve, quando saranno ben spumosi unite il cremor tartaro e continuate a montare per qualche minuto. Unite gli albumi al composto di uova e farina mescolando dal basso verso l’alto. Versate il composto nello stampo (del diametro di 18 cm alto 23 cm e bucato al centro) e infornate a 160° per 50 minuti.
Una volta cotto sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Quando sarà ben fredda toglietela dallo stampo, spolverizzatela con zucchero a velo e servire.