PASTA BIGNE( O PASTA CHOUX)
Di spedalemaria
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Ingredienti
- 250 g di acqua
- 60 g di burro
- 125 g di farina 00
- 3 uova
- sale q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versate in una casseruola l'acqua,aggiungete il burro e un pizzico di sale e fate sciogliere fino a portare l'acqua a bollore unite la farina setacciata in una sola volta
Tappa 2
Mescolate velocemente con un cucchiaio e cuocete fino a quando l'impasto non si staccherà dalla casseruola rovesciate l'impasto su un piatto largo e allargatelo per farlo intiepidire
Tappa 3
raccogliete l'impasto in una ciotola e aggiungete le uova una alla volta mescolando fino a quando queste saranno ben assorbite dall' impasto mescolate con le fruste elettriche a gancio fino a quando la pasta risulta liscia
Tappa 4
mettete la pasta in una tasca da pasticcere e disponete i vostri bignè su una teglia imburrata Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.Lasciate raffreddare e farcite a piacere
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