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Ingredienti
- Gli ingredienti per l`impasto sono uova, zucchero e farina setacciata. Montiamo prima i tuorli con lo zucchero e poi a parte gli albumi con un pizzico di sale; incorporiamo i due composti, vi aggiungiamo la farina mescolando bene e cerchiamo di impedire al preparato di smontarsi. Versiamo il tutto in una teglia e lasciamo cuocere per circa mezz`ora in forno già caldo, a 200°. Una volta cotto il pan di Spagna lo tagliamo in senso orizzontale dividendolo in due dischi.
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendiamo uno dei due dischi e lo tagliamo a strisce, poniamo i pezzetti di pan di Spagna su un piatto da portata e li bagniamo con un liquore a piacere, di solito si consiglia il Maraschino. Farciamo il nostro dolce con una crema di ricotta, zucchero, scaglie di cioccolato fondente e frutta candita. Ricopriamo il tutto con il restante pan di Spagna tagliato a strisce e prepariamo una glassa di pasta reale con zucchero, acqua, farina di mandorle e colorante alimentare(di solito si usa il verde). Con la pasta di mandorle rivestiamo il nostro dolce e decoriamo con tanta frutta candita colorata. Lasciamo riposare in frigo per almeno 2 ore e poi serviamo.
è buonissima adatta anche ai bimbi
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