Pan brioches salato
Di allende89
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Ingredienti
- Per la base:
- 550g farina
- 250g latte
- 50g olio di oliva
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 uovo+ 1 tuorlo( per spennellare)
- Per la farcitura:
- prosciutto crudo o cotto o altri insaccati
- provola
- formaggi vari
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
mescolare olio, zucchero e latte, quindi aggiungere il lievito.
A questo punto aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare fino ad ottenere un composto morbido. Se appiccica aggiungere altra farina. Coprire l' impasto e lasciarlo lievitare per un' ora.
Tappa 2
Una volta lievitato, dividere l' impasto in 3 parti e stendere ogni parte nel senso della lunghezza, ottenendo cosi strisce larghe 8 cm e lunghe 30 cm.
Aggiungere gli insaccati e i formaggi ad ogni striscia, quindi chiuderle e adagiarle sulla teglia rivestita da carta forno. Una volta completata la farcitura di ogni striscia, creare una treccia, alternando tra loro le varie strisce.
A questo punto lievitare nuovamente per una mezz' ora, quindi spennellare la superficie della treccia con il tuorlo d' uovo ed infornare in forno preriscaldato a 200 gradi centigradi per 30 minuti.
Tappa 3
lasciare raffreddare e servire.
se la superficie della treccia è ben dorata, per evitare che si scurisca troppo nell' ultima fase di cottura può essere protetta adagiandovi sopra un foglio di carta forno.
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