Tiramisù

Tappa 1

In una ciotola sbatti con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero e il metà dello brandy . Cuoci il composto ottenuto a bagnomaria finché diventa come una crema (10 min. )
In una ciotola alta metti il mascarpone,lo zabbaione freddo e la panna già montata e amalgamate tutto per 10 minuti
Preparate il caffè e aggiungete dentro la metà dello brandy rimasto
Sul fondo di una taglia mettete un cucchiaio di crema e stendete
Passati i savoiardi nel caffe e disponete sul fondo della taglia,coprite con uno strato di crema e un altro di savoiardi
A questo punto scoprite con la crema e mettete in frigo per almeno 3 ore prima di servire