Calamari ripieni alla griglia di Lory
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Ingredienti
- 4 calamari grandi
- un grosso pugno di pan grattato
- un ciuffo di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio
- 8 filetti di acciughe
- 1 uovo
- sale e pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire i calamari e asportare i tentacoli. Frullarli con le acciughe, aglio e prezzemolo.
Tappa 2
Aggiungere il pan grattato ,sale pepe e l'uovo, quindi amalgamare bene in modo da ottenere un composto consistente.
Tappa 3
Imbottire le sacche dei calamari e chiuderli con degli stuzzicadenti.
Tappa 4
Conditeli all'esterno con olio, sale e pepe e cuoceteli su una griglia rovente per 5/6 minuti per lato girandoli spesso.
Tappa 5
Portarli a tavola e servirli accompagnati da una bella insalata fresca.
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