Pasta di zucchero con colorante

Di

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  • Media
  • 20 minuti
  • 2 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • . 30 ml di acqua
  • . 6 gr di colla di pesce ( foglio)
  • . 70 gr di miele
  • . 450 gr di zucchero avelo
  • . burro 16 gr
  • . colorante in gel o in polvere ( a piacere)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere la colla di pesce in un recipiente con dell ' acqua per 10 minuti fin quando non si sarà ammorbidita,dopodichè mettere il tutto in un pentolino e far sciogliere la gelatina,non deve bollire a questo punto mettiamo il miele e il burro e far sciogliere tutto.
In un recipiente andremmo a mettere lo zucchero il "colorante" e il composto di gelatina acqua burro e miele mescolare il tutto velocemente,(in alternativa si può mettere tutto nel frullatore)quando sarà ben lavorata metterlo su un piano da lavoro con dello zucchero a velo e lavorarlo fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
La pasta di zucchero non utilizzata andrà avvolta nella pellicola trasparente e tenuta a temperatura ambiente.

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Entro 2 mesi va utilizzata.
Se si indurisce mettere il panetto in forno per pochi minuti.
La pasta di zucchero può essere utilizzata per fare decorazioni,e per ricoprire una torta semplicemente stendendola con il mattarello e riportarla sulla torta arrotolandola sul mattarello stesso è bene che sulla torta ci sia uno strato sottile di panna,e per far si che non si formino pieghe utilizzare una spatola,che servirà a farla aderire bene,eliminare la pasta di zucchero in eccesso.

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