Parmigiana di patate
Di minnielove
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Ingredienti
- 5 patate medie
- sale
- 200 g di prosciutto cotto tagliato a fette spesse
- 200 g di mozzarella o scamorza
- besciamella q.b. ( circa 500 ml )
- parmigiano grattugiato q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette non troppo sottili nel senso della lunghezza.
Tappa 2
Sistemare le fette di patate in una pentola capiente e ricoprirle con acqua fredda, regolare di sale. Portare a bollore l’acqua e far cuocere per circa 10/15 minuti. Le patate devono risultare cotte ma non sfatte ( le fette devono rimanere intere)
Tappa 3
Rivestire con carta forno una teglia rettangolare.
Aggiungere sul fondo della teglia qualche mestolo di besciamella.Sistemare un primo strato di fette di patate e distribuire uniformemente pezzetti di prosciutto cotto e mozzarelle. Condire il tutto con mestoli di besciamella e parmigiano ( la quantità della besciamella da utilizzare dipende dai vostri gusti). Procedere a strati terminando con un ultimo strato di patate condito con besciamella e formaggio.
Tappa 4
In forno preriscaldato a 180°C statico per circa 20 minuti, deve crearsi una crosticina dorata ( volendo si può passare alla modalità grill per concludere la cottura). Sfornare, far rapprendere un po’, tagliare a fette e servire caldo
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