Orata ai funghi
Di nino61m
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Ingredienti
- 2 orate (o altro pesce bianco tipo branzino, ombrina, pezzogna, scorfano),
- 1 cipolla,
- 300 gr di porcini sottolio o surgelati,
- 300 gr di polpa di pomodoro,
- timo, sale, olio extravergine di oliva.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa lavate, eviscerate, squamate e sfilettate l’orata lasciando la pelle.
Mettete in un capiente tegame un filo di olio evo; quando è caldo unite la cipolla tritata e fatela imbiondire.
Aggiungete i funghi a pezzetti, la polpa di pomodoro, mescolate e fate stringere il sughetto.
Unite i filetti di orata, regolate di sale, insaporite con un pizzico di timo e portate a cottura il pesce (basteranno pochi minuti).
Impiattate e servite subito.
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