CAVATELLI ALLA CARBONARA DI ZUCCHINE

Di maria87

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Ingredienti

350 gr di cavatelli
3 zucchine medie
1 cipolla media
3 uova
latte/panna q.b.
sale, pepe
parmigiano grattugiato
basilico fresco

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Soffriggete la cipolla con l'olio, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e fatele dorare. Profumate con basilico fresco tritato e aggiustate di sale e pepe.
A parte sbattete le uova con un po' di latte o panna, sale pepe e parmigiano. Quando la pasta è quasi cotta, scolatela e fatela saltare in padella con le zucchine, aggiungete le uova sbattute. Mescolate velocemente e servite con altro parmigiano e basilico fresco.