Minestra maritata
Di ohannagiulia
Un classico della tradizione contadina...è una minestra in cui le verdure si sposano con la carne, da qui il nome di maritata
2.8/5
(13 Voti)
Ingredienti
- Verdure a piacere tra verza, scarola, cicoria, cavoli, ecc.
- Parti di scarto del maiale, come ad esempio i piedini, la testa, le cotenne
- sedano
- aglio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire bene bene il maiale, togliendo eventuali residui di peli( passandolo sulla fiamma) e cercando di togliere le parti di grasso più evidenti.
Tappa 2
Bollire il maiale con aglio e sedano sminuzzati. Verso fine cottura aggiungere la minestra e il sale.
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