Biscotti allo zenzero

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Più che biscotti sono delle croccanti cialdine, nome inglese Ginger Snaps

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  • Media
  • 20 minuti
  • 10 minuti
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 145g di farina 00
  • 100g di zucchero di canna
  • 85g di burro
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 uovo intero
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattuggiato
  • 1 pizzico di chiodi di garofano tritati
  • 1 pizzico di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare zucchero e burro in una terrina. Aggiungere il miele, lo zenzero tritato e l'uovo amalgamando il tutto. In un'altra terrina setacciare la farina, il bicarbonato e le spezie rimaste ed un pizzico di sale. Incorpare la farina a poco a poco al composto.

Tappa 2

Lasciare riposare l'impasto ottenuto in frigo per mezz'ora circa, ricoprendolo con della pellicola da cucina.

Tappa 3

Preparare una teglia ricoperta di carta forno e disporre l'impasto a piacimento in piccole quantità lasciando parecchio spazio tra un biscotto e l'altro (potete aiutarvi con una sac à poche). Infornare a 180° per 10/12 minuti o fino a doratura.

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Usate una sac à poche con una bocchetta deorata per avere forme diverse

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