focaccia con patate e funghi
Di pupa xx92
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Ingredienti
- 500 gr di farina
- 100 gr di acqua tiepida
- 5 gr di zucchero
- 175 gr di latte
- 12 gr di lievito di birra
- 20 gr di olio evo
- 5 gr di sale
- 2-3 patate medie
- 1 confezione di funghi champignon già affettati
- sale e pepe
- qb di rosmarino
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere nel impastatrice con il gancio, la farina setacciata, fare intiepidire il latte e unire ha questo l’acqua tiepida, lo zucchero, e il lievito, sciogliere il tutto e unirlo alla farina. Azionare la macchina e far amalgamare gli ingredienti, unire il sale e l’olio, e lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto elastico e compatto.
Tappa 2
Portarlo su un tavolo da lavoro, formare una palla e mettere a riposare coperto fino al raddoppio
Tappa 3
Irrorare con l’olio una teglia da forno, versare l’impasto e con le mani unte di olio allungate l’impasto fino ai bordi, facendo delle fossette con i polpastrelli.
Tappa 4
Distribuite sopra le patate sbucciate e tagliate con la mandolina è fatte stare un pochino in ammollo con l’acqua fresca per togliere l’amido e i funghi champignon.
Tappa 5
Salate, pepate, cospargete con rosmarino, infornate a 200° per 25- 30 .
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