Dorayaki - Ricetta
Il dorayaki è un tipico dolce giapponese composto da due pancake e riempito al centro con l’anko, marmellata ricavata dai fagioli azuki.
In giapponese dora significa “gong”, e probabilmente la forma simile a quella dello strumento musicale ha dato origine al nome del dolce.
I dorayaki sono conosciuti per essere il piatto preferito di Doraemon.
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Ingredienti
- Ingredienti per 6-8 dorayaki:
- - 130 gr di farina
- - 2 uova
- - 1 cucchiaio di miele
- - mezzo cucchiaio di bicarbonato
- - 80 gr di zucchero di canna
- - 2 cucchiai di acqua
- - Un pò di burro per cuocere.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Adapted from lacascatadeisapori.altervista.org
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattete le uova in una ciotola con lo zucchero di canna ed il miele fino a rendere l’impasto omogeneo.
Tappa 2
Sciogliete il bicarbonato nell’acqua e aggiungetelo al composto, versate poi la farina setacciata.
Tappa 3
Mescolate fino a che la farina non sarà incorporata completamente, coprite e lasciare riposare per almeno mezz’ora.
Tappa 4
Trascorso questo tempo aggiungete 2 cucchiai di acqua per rendere l’impasto morbido.
Tappa 5
Versate con un piccolo mestolo il composto su una padella antiaderente a fuoco medio-basso appena unta di burro per qualche minuto: non appena si formeranno delle bolle in superficie, rigirate con una spatola e cuocete per un altro minuto.
Tappa 6
I dorayaki si formano spalmando il ripieno scelto e unendo le due metà tra loro.
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