Marmellata di zucca e arancia

Media
Medio

Ingredienti

1.100 kg di polpa di zucca
2 kg di arance non trattate
2,550 kg di zucchero semolato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Due giorni prima
Tagliare la zucca a dadini, metterla in una grande ciotola con 550 g di zucchero. Coprire e lasciare a marinare per una notte.

Tappa 2

Un giorno prima
Lavare le arance e togliere la pelle.
Tagliare le arance a fette, poi metterle in una ciotola con 2 kg di zucchero.
Lasciarele a marinare per una notte.

Tappa 3

Il giorno stesso
Mettere le arance in una pentola.
Portate ad ebollizione e cuocere per 30 minuti.
Mescolare di tanto in tanto.

Tappa 4

Aggiungi squash.
Portate lentamente a ebollizione, mescolando e schiumando di tanto in tanto.
Cuocere per circa 1 ora fino a quando la zucca si scioglie.

Tappa 5

Nel frattempo , fate bollire i vasetti.
Riempire i vasetti e mettete il coperchio e voltare i vasetti a testa in giù .
Lasciare così fino a completo raffreddamento .

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