- 4
- Facile
- 10 minuti
- 5 minuti
- Medio
4/5
(8 Voti)
Ingredienti
- 4 scaloppine di vitello (130g a persona)
- 40 g di burro e 50 ml di olio
- Un uovo
- Farina
- Pangrattato
- Parmigiano Reggiano grattuggiato
- Sale e Pepe qb
- Un limone
- Qualche cappero
Tappe di preparazione
Tappa 1
- Sbattete l’uovo in un piatto e aggiungete un pizzico di sale
- In altri due piatti, mettete in uno la farina e nell’altro mescolate il pangrattato con un po’ di parmigiano
Tappa 2
- Salate le scaloppine e aggiungete un pizzico di pepe
- Successivamente, passate le scaloppine nella farino, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
Tappa 3
- In una padella capiente, riscaldate burro e olio e cuocete le scaloppine (girate le scaloppine per far dorare entrambi i lati) per circa 5 minuti
Tappa 4
- Servite con un spicchi di limone e capperi
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