Peperoncini in salamoia ripieni

Di AngelicaL.

I peperoncini in salamoia sono ottimi se farciti con un filetto di acciuga e un pezzettino di formaggio a pasta dura. La ricetta mi è stata insegnata da mia madre e mia zia che , per le occasioni speciali come Natale, Pasqua, cene o pranzi con amici e parenti, compleanni ecc., li preparano con tanta pazienza e dedizione.

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4
Facile
10 minuti
Basso

Ingredienti

8 peperoncini in salamoia
8 filetti di acciuga sotto sale
8 listarelle di formaggio a pasta dura ( pecorino, grana, ecc)
olio extravergine d'oliva q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare bene i peperoncini, togliere il picciolo e svuotarli dei semini lasciandoli interi.

Tappa 2

Farcire ogni peperoncino con un filetto di acciuga e una listarella di formaggio. Adagiarli in una ciotola in modo che non si sovrappongano troppo e aggiungere l'olio sino a coprirli interamente.

Tappa 3

Anche l'occhio vuole la sua parte! Servire adagiandoli a forma di fiore su un piatto da portata.