Farinata di ceci - (1/5)
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Farinata di ceci

Di

La farinata di ceci è preparata con farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine di oliva.
Si tratta di un piatto italiano tipico di Genova, città nella quale assume il nome di fainà.

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Farinata di ceci 1 Foto

Ingredienti

  • - 100 g di farina di ceci
  • - 300 ml di acqua
  • - 1 cucchiaino di sale fino
  • - 50 g di olio extra vergine d’ oliva
  • - Rosmarino (facoltativo)

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Adapted from lacascatadeisapori.altervista.org

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolate in una terrina acqua, sale e farina di ceci aiutandovi con un cucchiaio di legno oppure con una frusta finché il composto sarà liscio.

Tappa 2

A questo punto lasciate riposare per almeno 3 ore (a volte lo preparo la sera prima per il giorno dopo).

Tappa 3

Unite l’olio extra vergine d’oliva, il rosmarino e mescolate bene.

Tappa 4

Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per mezz’ora circa (dipende dallo spessore della farinata).

Servite ancora calda tagliata a rombi.

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