Mezzemaniche con pesce spada, olive taggiasche e pomodori secchi

Tappa 1

1. Mettere a bollire l'acqua salata.
2. Lavare il pesce spada, privarlo della pelle e tagliarlo a tocchetti.
3. Lavare, asciugare e pulire il prezzemolo. Tritarlo finemente.
4. In una pentola antiaderente far scaldare un filo d'olio e aggiungere poi i tocchetti di pesce spada,d i pomodori secchi tagliati finemente, le olive taggiasche, una pizzico di peperoncino e far cuocere a fiamma alta per un paio di minuti.
5. Far cuocere la pasta, non appena sarà pronta scolarla e versarla sul condimento aggiungendo qualche cucchiaio di liquido di cottura. Far insaporire, a fuoco spento cospargere con il prezzemolo e servire.