pane party BIG
Di bc.events
per festeggiare in allegria con amici e parento, un bel pane ripieno , io lo chiamo 4 stagioni perché lo divido in 4 ripieni, carne , pesce, formaggio , verdura.
3 Foto
Ingredienti
- 1 kg di farina bianca
- 1kg di farina integrale
- 2 cubetti di lievito
- olio
- sale
Informazioni
persone 40
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 80minuti
Tempo di cottura 80minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
cominciamo con impastare il tutto , mischiando le due farine , il lievito sciolto in precedenza con 1,2 litri d'acqua , 200 gr di olio d'oliva e 36 gr di sale .
Tappa 2
Ricordatevi di impastare il tutto molto bene, in modo che il lievito faccio il suo lavoro .
Una volta ottenuta la massa desiderata, mettiamola al coperto a lievitare per circa 1 ora e 30 minuti .
Trascorso questo tempo controlliamo la massa .
Date alla vostra massa la forma desiderata e incidete il coperchio con un coltello facendo dei tagli .
Tappa 3
lasciate nuovamente riposare per 30 minuti .
Poi infornate nel forno ad aria, preriscaldato a 180 gradi per 1 ora .
Trascorso questo tempo abbassate la temperatura a 160 per terminare la cottura , 20 minuti.
Tappa 4
Lasciate raffreddare il vostro pane .
Una volta freddo , tagliate il coperchio .
Nell'interno del vostro pane incidete un cerchio e poi tagliate questo cerchio in 4 parti , cercando di non rovinarlo estraete le 4 parti .
Ora avrete 4 parti di interno di pane , imbottiteli a vostro piacimento , con quello che a voi piace , rimettete le 4 parti nel pane .
ora con molta attenzione tagliate a cubetti .
terminate con decorazioni .
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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