Castagnaccio Garganico
Fusione tra il castagnaccio Piemontese e quello Pugliese.....ne viene fuori un dolce sublime.......provate e poi fatemi sapere.
- 8
- Facile
- 10 minuti
- 35 minuti
- Medio
3.5/5
(2 Voti)
Ingredienti
- 300 g di farina di castagne
- 100 g di farina 00
- 35 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g di zucchero semolato
- 2 uova intere medie
- 30 g di scorza di arancia candita a pezzettini
- 2 cucchiai di marmellata di arance
- ½ bicchiere di olio evo
- 1 bicchiere di latte fresco intero
- 30 g di pinoli
- 30 g di uva sultanina (ammollata e strizzata)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setaccia le polveri (farina00,farina di castagne,cacao,lievito) e versale in una ciotola capiente, quindi aggiungi lo zucchero, il pizzico di sale, le uova, versa il latte e rendi il composto liscio ed uniforme, dopo aggiungi la marmellata, le scorzette di arancia candita e l’uva sultanina.
Tappa 2
Versa il composto in una tortiera bassa leggermente unta di olio e sulla superficie spargi i pinoli e alcuni aghi di rosmarino fresco. Termina con un filo di olio
Tappa 3
Inforna a 170° per 30-35 minuti
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