Mousse al limone monoporzione

Di Valentina Tribù Golosa

Biscotti al limone, crema al limone e mousse di limone: un bicchierino dolce delizioso ! Impazzirete per la delicatezza e la freschezza di questa mousse monoporzione.

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Biscotti al limone, crema al limone e mousse di limone: un bicchierino dolce delizioso ! Impazzirete per la delicatezza e la freschezza di questa mousse monoporzione.

Lo staff di Tribù Golosa Team

4
Facile
30 minuti
5 minuti
Elevato

Ingredienti

Crema al limone :
Succo di 2 limoni
2 uova
150g Zucchero
1 cucchiaio di maizena
20g di burro
Mousse al limone :
200g di formaggio fresco spalmabile
20 cl di panna
1 tuorlo d'uovo
50 gr di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
Succo di 1 limone
1 g di agar agar
8-10 biscotti al limone
mirtilli per guarnire
fiori edibili per guarnire

Tappe di preparazione

Tappa 1

Iniziamo con la crema al limone.
In una ciotola, sbattete le uova e lo zucchero aiutandovi con una frusta.
Aggiungere il succo di limone filtrato e la maizena setacciata. Mescolare il tutto.
Versare il composto in una casseruola.
Aggiungere il burro a tocchetti.
Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta per circa 5 minuti fino a quando non si sarà addensato. Poi versare in una ciotola e lasciate raffreddare.

Tappa 2

Poi prepariamo la mousse al limone.
Lavorarei tuorli e lo zucchero con una frusta finché non otterrete un composto bianco e spumoso. In un pentolino, aggiungere il succo di limone filtrato e l’agar agar poi cuocere il tutto senza farlo bollire.
In una ciotola, montare la panna con un frullino elettrico poi unire lo zucchero vanigliato.
Aggiungere alla panna montata il formaggio fresco, poi il composto di uova e zucchero e il succo di limone tiepido.

Tappa 3

Disporre uno strato di mousse di limone sul fondo del bicchierino, aggiungere un biscotto. Poi versarvi uno strato di crema al limone.
Infine coprire il tutto con uno strato di mousse al limone.

Tappa 4

Cospargete la superficie di mirtilli e perché no, qualche fiore edibile.
Lasciar riposare in frigorifero fino al momento di servire.