Maritozzi con panna

Tappa 1

In una ciotola unite le farine precedentemente setacciate, sbriciolate con le mani il lievito e aggiungetelo nella ciotola. Aggiungete il latte e l’acqua, mescolate e unite al centro le uova intere. Ora amalgamate bene l'impasto su di una spianatoia, facendo delle pieghe, come per la pizza.

Adesso aggiungete un po’ di scorza di limone grattugiata e la polpa della bacca di vaniglia.
Ora si può aggiungere il burro tagliato a pezzi continuando ad impastare per farlo ben assorbire. A questo punto imburrate una ciotola di vetro, posizionatevi il panetto e lasciatelo lievitare per 1 ora e mezza.
Trascorso il tempo, riprendete l'impasto, lavoratelo un po' fino ad ottenere un salsiciotto e tagliate dei pezzi dal peso di 70/80 g circa. Formate delle palline, disponetele su di una placca da forno foderata di carta e lasciate lievitare per un'altra ora
Preriscaldate il forno a 180° ed infornate i maritozzi per 15/18 minuti
Ancora tiepidi lucidateli con lo sciroppo fatto con lo zucchero sciooto in acqua calda.
Potete farcire a piacere con panna montata facendo un taglio sulla superficie.
Completate con lo zucchero a velo.