Cantucci di castagne

Di

  • Facile
  • 25 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 3 uova medie
  • 90g zucchero di canna integrale
  • 90g zucchero semolato
  • 150g farina 00
  • 150g farina di castagne
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 3 cucchiai latte
  • 100g mandorle (non pelate)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 180°C.

Montare i due tipi di zucchero con le uova fino a che lo zucchero non è sciolto. Aggiungere le farine e lievito setacciati ed infine il latte.
Amalgamare bene, se il composto è troppo appiccicoso aggiungere un pò di farina 00.

Tappa 2

Incorporare le mandorle e disporre l'impasto su una teglia coperta con carta forno: formare due filoncini alti circa 1cm e larghi 5cm.
Cuocere per 25 minuti a 180°C.

Tappa 3

Una volta cotto, tagliare a striscioline di 2 cm di larghezza e rimettere in forno appoggiati su un lato per altri 5 minuti.

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