Banoffee pie alla banana e cioccolato

Di Valentina Tribù Golosa

La Banoffee pie alla banana e cioccolato è una deliziosa torta a strati, alla banana, cioccolato e panna montata, golosa e soffice per un momento di puro piacere !

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La Banoffee pie alla banana e cioccolato è una deliziosa torta a strati, alla banana, cioccolato e panna montata, golosa e soffice per un momento di puro piacere !

Lo staff di Tribù Golosa Team

8
Facile
45 minuti
25 minuti
Medio

Ingredienti

Per il pan di spagna:
4 uova
125 g di zucchero
60 g di farina
25 g di amido di mais
25 g di cacao amaro in polvere
Per la panna montata:
50 cl di panna per dolci molto fredda
80g di zucchero a velo
1/2 baccello di vaniglia
Per il ripieno:
panna montata
3 banane
50 g di scaglie di cioccolato fondente
Per la decorazione:
3 banane
50 g di scaglie di cioccolato fondente
Il succo di 1 limon

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pan di spagna al cioccolato:
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Separare i tuorli dagli albumi.
In una ciotola, versate lo zucchero ei tuorli. Sbattere il composto con una frusta per ottenere un composto spumoso.
Aggiungere l'amido di mais, la farina e mescolare delicatamente.
Montare gli albumi a neve ed incorporarli alla preparazione in due volte. Mescolare delicatamente per ottenere un composto spumoso.
Imburrate e infarinate una tortiera poi versarvi la pastella.
Cuocere per 20 minuti.
Togliere dal forno, sformare la torta e lasciate raffreddare.

Tappa 2

Preparare la panna montata:
mentre il pan di spagna si raffredda, montate la panna che andrete ad utilizzare per farcire e ricoprire la torta.
Versare la panna liquida nella ciotola della planetaria.
Incidere il baccello di vaniglia longitudinalmente prelevare i semi di vaniglia poi aggiungerli alla panna liquida.
Montare la panna montata a velocità media.
Quando montata diventa spumosa, aggiungere lo zucchero. Montate la panna ad alta velocità per 30 secondi.

Tappa 3

Guarnire la torta:
tagliare il pan di spagna a metà. L'ideale è usare un coltello seghettato da pane.
Separare i due strati della torta.
Farcire lo strato inferiopre con la panna montata, le fette di banana e le scagliette di cioccolato.
Una volta farcito il pan di Spagna, ricoprire con l’altro strato.

Tappa 4

Decorazione:
Utilizzando una spatola, ricoprire tutti i lati della torta con la con panna montata.
Decorare con le il fettine di banana che avrete precedentemente passato nel limone. Aggiungere qualche pezzetto di banana sulla torta poi cospargere con le scaglie di cioccolato.
Servire fredda.

Tappa 5

Perchè la panna monti rapidamente, è molto importante che la panna e la ciotola della planetaria siano fredde.