Frittelline di banana e cioccolato

Di Valentina Tribù Golosa

Deliziose frittelline di banana e cioccolato per un momento goloso. Questi dolcetti fritti croccanti racchiudono un cuore morbido di cioccolato e banana. Ottime !

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Deliziose frittelline di banana e cioccolato per un momento goloso. Questi dolcetti fritti croccanti racchiudono un cuore morbido di cioccolato e banana. Ottime !

Lo staff di Tribù Golosa Team

4
Media
15 minuti
5 minuti
Elevato

Ingredienti

4 banane
250 g di farina
2 uova
20 cl di latte
5 cl di birra
60 g di zucchero
2 pizzichi di sale
Olio per friggere
200 g di cioccolato fondente + 200 g per guarnire
Un cucchiaio di rhum

Tappe di preparazione

Tappa 1

Rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli. Mettere la farina in una ciotola, incorporare gradualmente il latte, la birra, i 2 tuorli d'uovo, lo zucchero, 1 cucchiaio di rhum e 1 pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio poi lasciar riposare in frigo intanto montare gli albumi a neve.

Tappa 2

Aggiungi un altro pizzico di sale agli albumi, montarli a neve ben ferma poi incorporarli dolcemente alla pastella.

Tappa 3

Sbucciare le banane e tagliatele a fettine poi incorporate un pezzetto di cioccolato in ogni fettina di banana.

Tappa 4

Scaldate l'olio in una pentola capiente o nella friggitrice.

Tappa 5

Immergere le fette di banana nella pastella poi immergerle immediatamente nell’olio caldo. Quando le ciambelle sonodorate, scolatele aiutandovi con una schiumarola.

Tappa 6

Sciogliere 200 g di cioccolato fondente a bagnomaria.
Scolare le ciambelle su un foglio di carta assorbente e poi trasferirle su un piatto e cospargerle con il cioccolato fuso.