Treccine di pan brioche

Di Valentina Tribù Golosa

Le treccine di pan brioche sono delle brioche morbide e profumate. Dei dolcetti lievitati ideali per la colazione o il brunch. La ricetta che piacerà a grandi e piccini !

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Le treccine di pan brioche sono delle brioche morbide e profumate. Dei dolcetti lievitati ideali per la colazione o il brunch. La ricetta che piacerà a grandi e piccini...

Lo staff di Tribù Golosa Team

8
Media
10 minuti
15 minuti
Elevato

Ingredienti

250 g di farina
40 g di burro + un pizzico di sale
50 g di zucchero
1 bustina di lievito
1 uovo + 1 tuorlo per la doratura
10 cl di latte caldo
1 pizzico di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.

Tappa 2

Aggiungere il latte, il burro e le uova.

Tappa 3

Mescolare con un cucchiaio di legno poi impastare su una spianatoia infarinata per alcuni minuti (finché l’impasto non sarà più colloso).

Tappa 4

Metterlo in una terrina, coperto con un canovaccio e lasciar riposare per un ora in un luogo caldo.

Tappa 5

Lavorare l’impasto in modo da fermare la lievitazione, suddividere la pasta in otto parti, coprire poi lasciare lievitare per altri 10 minuti.

Tappa 6

Dopo 10 minuti, dividere ogni parte in 3, rere dei cordoni di circa 1 cm di spessore, unirli 3 a 3 premendo sulle tre estremità sovrapposte in modo da unirli saldamente.

Tappa 7

Intrecciarli poi chiudere la treccia mettendo l’estremità della treccia sotto al panino. Coprire e lasciar lievitare per 40 minuti.

Tappa 8

Preriscaldare il forno a 180 °C. Spennellare i panini col tuorlo d'uovo a cui avrete aggiunto un pò di latte poi cuocere per 15 minuti.

Tappa 9

Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia.