Treccine brioches

Di streghetta

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1 Foto

Cornetti (come quelli del bar)

Stella di pan brioche con Nutella...

Ingredienti

500 gr farina
180 gr latte tiepido
90 gr di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo
80 gr burro
4 gr sale
La scorza grattugiata di un’arancia

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Formate una fontana sulla spianatoia con la farina setacciata.

Tappa 2

Cospargete esternamente lo zucchero e in un angolino mettete il sale.
Nel mezzo versate il latte con il lievito sbriciolato.

Tappa 3

Mescolate un po’ con una forchetta per farlo sciogliere prendendo anche poca farina.

Tappa 4

Aggiungete la scorza d’arancia e l’uovo quindi mescolate bene. Quando l’impasto diventa difficile da lavorare con la forchetta proseguite a mano.

Tappa 5

Unite anche il burro molto morbido ed impastate bene fino ad ottenere una palla liscia.

Tappa 6

Mettetela in una ciotola,copritela con della pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio.

Tappa 7

Passato il tempo dividete in 10 pezzi,fate dei rotolini dello spessore di un dito pollice e formate un intreccio.

Tappa 8

Posizionate le treccine nella placca foderata di carta forno.

Tappa 9

Coprite e lasciate lievitare fin quasi al doppio.
Spennellate con latte e cospargete di zucchero.
Infornate per circa 12 minuti a 180° nel ripiano centrale del forno.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.