Crumble ai frutti di bosco

Di Valentina Tribù Golosa

Questo crumbleai frutti rossi è delizioso, potrete apprezzare sapori e consistenze differenti. L’equilibrio tra lo stato croccante e quello soffice vi conquisterà.

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Questo crumble ai frutti rossi è delizioso, potrete apprezzare sapori e consistenze differenti. L’equilibrio tra lo stato croccante e quello soffice vi...

Lo staff di Tribù Golosa Team

6
Facile
Elevato

Ingredienti

La pasta per uno stampo di circa 20 cm :
140g di farina
100g di zucchero
1 uovo
60g di burro morbido
90ml di latte
1 bustina di vanilina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 mela
2 manciate di frutta rossa (congelata)
Per il crumble :
70 g di farina
40 g di burro
70 g di zucchero di canna
3 pizzichi di cannella
Glassa per decorare

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per il crumble :
tagliare il burro a pezzetti, aggiungere la farina e la cannella poi mescolare con le dita per ottenereun impasto sabbioso. Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare ancora poi conservare al fresco.

Tappa 2

Per la pasta :
preriscaldare il forno a 180 °C. Mettere il burro e lo zucchero nella planetaria ed azionare a velocità media finché non otterrete un impasto omogeneo. Aggiungere la vanillina, l'uovo e mescolare ancora. In una ciotola mescolare la farina, il sale e lievito. Aggiungere metà di questa miscela nella planetaria e mescolare. Quindi aggiungere la metà del latte e mescolare. Aggiungere la farina rimanente e il resto del latte. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.

Tappa 3

Sbucciare la mela e tagliarla a spicchi. Disporle a raggiera sull’impasto poi ricoprire con i frutti rossi precedentemente scongelati e scolati. Ricoprire con il crumble poi cuocere per 40/45 minuti. Per controllare il grado di cottura, pungere la pasta con un coltello, se la lama esce pulita, è cotta. In caso contrario, continuare la cottura. Lasciare raffreddare e decorare con la glassa poi servire.