Torta di carote glassata
Deliziosa torta di carote glassata, soffice e profumata, alle mandorle e alle noci pecan. Con una copertura Philadelphia ricca e cremosa. Una ricetta strepitosa !
- 6
- Media
- 35 minuti
- 45 minuti
- Elevato
Ingredienti
- 280 g di carote
- 180 g di farina di mandorle
- 50 g di noci pecan
- 30 g di uvetta
- 80 g di farina
- 4 uova
- 160 g di zucchero di canna
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 bustina di lievito
- Glassare:
- 200 g di Philadelphia
- 100 g di burro
- 280 g di zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina di mandorle e le noci pecan tritare grossolanamente poi mescolare bene. Aggiungere la farina, il sale e il lievito poi mescolare.
Tappa 2
Sbucciare, lavare e grattugiare le carote finemente, aggiungere una spruzzata di limone poi unirle all’impasto . Aggiungere le spezie e l’uvetta poi mescolare.
Tappa 3
Scaldare il forno a 180 °C. Montare gli albumi con il sale. Aggiungerli con cautela alla preparazione precedente. Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera. Versare l'impasto e cuocere 45 minuti.
Tappa 4
Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere il Philadelphia e mescolare energicamente.
Tappa 5
Una volta che la torta si sarà raffreddata, tagliare la torta ricavando 3 strati. Spalmare la glassa al centro della torta e l'altra metà sulla superficie della torta.
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