Torta con mele caramellate e noci pecan

Di Valentina Tribù Golosa

La torta con mele caramellate e noci pecan, è un dolce goloso a base di mele caramellate , gocce di cioccolato e noci pecan, un mix peccaminosamente divino !

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Ingredienti

150 g di farina
100 g di zucchero
125 g di burro
4 uova
100 g di noci pecan
1 bustina di lievito
3 mele
50 g di gocce di cioccolato
Per il caramello:
50 g di zucchero

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il forno a 180 °C.

Tappa 2

In una grande ciotola, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero. Aggiungere le uova una a una mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la farina e il lievito setacciati insieme.

Tappa 3

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliare a cubetti. Aggiungere le mele, le noci pecan e il cioccolato dolcemente nel composto a base di uova.

Tappa 4

Fare il caramello con lo zucchero e un po' d'acqua, una volta ottenuto un caramello bruno, scuro e saporito, mettetelo da parte.

Tappa 5

Imburrare e infarinare una tortiera quadrata o rettangolare, versatevi la pastella, aggiungete il caramello e cuocere 12 minuti a 190 °C. Abbassare il forno e far cuocere per 40 a 45 minuti.

Tappa 6

Una volta cotti, lasciar raffreddare, poi metterli in piatto e tagliarli a quadretti.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.