Quadrotti al cocco e cioccolato

Di Valentina Tribù Golosa

Piccoli quadretti morbidi in cui il cioccolato e il cocco si fondono in un mix di dolcezza. Con l’aggiunta di cioccolato fondente e panna per un dolce delizioso !

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Piccoli quadretti morbidi in cui il cioccolato e il cocco si fondono in un mix di dolcezza. Con l’aggiunta di cioccolato fondente e panna per un dolce delizioso !

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Validata dalnostro chef Quadrotti al cocco

Ingredienti

4 uova
120g zucchero
75g burro
30g di panna per dolci
300g di cioccolato fondente
120g di farina
9g lievito
Per decorare:
22 cl di panna per dolci
30g Zucchero
50g di cocco disidratato
Per decorare :
30g di cocco disidratato

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Tappa 2

Separare i tuorli dagli albumi. Mescolare i tuorli con lo zucchero.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Aggiungere il cioccolato ai tuorli e mescolare.
Aggiungere il burro tagliato a dadini, poi la panna e mescolare. Aggiungere la farina e il lievito setacciati insieme poi mescolare.

Tappa 3

Versare il composto in una teglia quadrata e cuocere per 25 minuti.

Tappa 4

In una ciotola, montare la panna, aggiungere lo zucchero. Aggiungere il cocco e mescolare.

Tappa 5

Una volta che la pasta si sarà raffreddata, tagliarla a metà.
Poi farcire con la panna montata e coprire con l'altra parte della torta.
Guarnire con il cocco disidratato.

Per ottenere una decorazione più golosa, tostare per qualche minuto i 30g di cocco per la decorazione, utilizzando il grill del forno.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.