30 ricette perfette se fa caldo (dall'aperitivo al dolce!)
Che tu stia mangiando a casa, con gli amici, durante una riunione o in agriturismo, queste ricette di stagione sono fresche e perfette per
… continua
© iStock / Getty Images Plus / etorres69
Ceviche peruviano
Il ceviche è un piatto molto versatile, ottimo sia come antipasto per stuzzicare l'appetito, sia come secondo piatto.
Per 4-6 persone avrai bisogno di:
- 1 Kg di corvina o pesce con carne soda
- 2 cipolle rosse
- 1-2 spicchi d'aglio
- zenzero a piacere
- sale e pepe
- peperoncino a piacere
- 1 mazzetto di coriandolo
- limoni, la quantità necessaria (circa 8)
- mais tostato peruviano
- patata dolce cotta a piacere
Preparazione
Tagliare il pesce a cubetti.
Nel frullatore aggiungere un po' di pesce, un po' d'acqua, aglio e peperoncino a piacere.
Mettere il pesce a marinare per circa 20 minuti con la preparazione precedente.
Tagliate la cipolla a listarelle e tenetela in acqua per toglierle il sapore intenso.
Aggiungere la cipolla, il succo di limone, lo zenzero grattugiato a piacere, il sale, il pepe e il coriandolo tritato.
Servire con patate dolci e mais tostato, cospargere con coriandolo tritato.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
15 ricette tradizionali italiane buone...
15 semplici ricette tipiche italiane da...
20 macedonie di frutta per restare...
Tecniche di cucina
La tecnica per tagliare il mango a riccio, spiegata con chiarezza dal nostro Chef Damien. Siete sempre stati curiosi di sapere come realizzare questa decorazione ? Volete stupire i vostri ospiti ? Non vi resta che seguire i nostri consigli.
Commenta questo articolo